1、保鲜冷库工程冷库内果蔬包装箱堆放时，保鲜袋批发，相互之间必须留有一定的空间，以利于库内空气流通，使贮藏物品的温度与设计控制温度相同。贮藏物堆放不能太高，与冷库顶面有６０厘米到１２０厘米的空间、与周边墙面有５０厘米到８０厘米距离，保持四周通风，有利于库内气体流通，使温度分布均匀。

2、定期打开库门，使库内果蔬释放的如乙烯、Ｓ０２等气体得以排出，有利于果蔬保鲜，因为这些气体对果蔬有加快后熟的作用。

3、使用时应该经常注意观察压缩机的视油镜。当压缩机的冷冻油在视油镜的孔不到一半时，什么是保鲜袋，应加适量的冷冻油（在熟练的制冷技术工指导下）。

4、采用水冷机组的应检查水池内是否干净，如发现废塑料袋等杂物应及时取出，否则会堵住水泵的吸入口，造成水量小或断水。

保鲜袋禁止事项

禁用PVC保鲜膜直接包熟食

一些主要用于外包装的PVC保鲜袋含有不被国家相关标准允许使用的二（2－亿基己基）己二酸酯（DEHA）增塑剂，含有DEHA的保鲜袋遇上油脂或高温时（超过100摄氏度），青岛保鲜袋，增塑剂容易释放出来，随食物进入人体后对健康带来影响。禁止用PVC保鲜膜直接包肉食、熟食

鉴于蕞新的专项监督抽查发现我国PVC食品保鲜袋中含有DEHA增塑剂的情况，质检总局将采取禁止企业在生产PVC保鲜袋时使用DEHA等措施，确保消费者身体健康。

违规生产PVC保鲜膜可追究责任

质检总局将加强对食品保鲜袋产品的进出口及生产、销售和使用环节的监管。一是加强对进出口PVC食品保鲜袋的检验和监管，实施“批批”检验，对检出含有DEHA增塑剂以及氯亿烯单体含量超标的产品一律不得进口和出口。

PVDC，通常会被制成火腿的外包装袋、熟食的外包装盒、部分一次性餐具等。

很多时候，新鲜的瓜果吃不完，就算是冷藏保存也容易营养流失或者变质，这时候将食物用保鲜膜包裹住，就可以减少水分和营养成分的流失，食物不跟空气接触，变质的速度也会减慢，还能防止食物之间相互串味。

但是保鲜膜不是所有的食物都可以包裹，像萝卜、黄瓜和豆角，如果用保鲜膜包裹，不但不可以保鲜，甚至会使食物中原有的营养成分大量流失。除了一些不能包裹的食物之外，保鲜膜的使用方式不当的话也会带来不利的影响。

如高温或者油炸等食物，如果直接跟保鲜膜接触，尤其是PVC保鲜膜，可能会使PVC保鲜膜中的增塑剂随油脂被人体吸收，从而对人体产生危害。还有刚出锅的热菜，在还没有放凉的时候就包上保鲜膜，容易使食物中的维生素C的流失速度加快。